Các nhà sư đã uống trà trong hàng nghìn năm để duy trì trạng thái “tỉnh táo trong tâm trí” trong thời gian dài thiền định.
(Xem thêm: Làm thế nào để thiền với trà).
Nhưng chỉ trong vài năm gần đây, các nghiên cứu đã làm sáng tỏ lý do tại sao trà lại có tác dụng này đối với tâm trí. Hai yếu tố chịu trách nhiệm cho điều này là Caffein và L-theanine, và sự kết hợp của hai yếu tố này làm cho trà trở nên độc đáo so với bất kỳ thức uống nào khác.
Theo khoa học, L-theanine và Caffeine có những tác động đến trí óc: Thúc đẩy trạng thái thư giãn trong tâm trí, tăng khả năng đa tác vụ và đa tác vụ tốt, tăng tốc độ nhận thức, tăng hiệu suất khi bị căng thẳng, cải thiện khả năng học tập và sự tập trung, giảm lo lắng, giảm mệt mỏi do công việc gây ra.
Theanin là gì?
L-theanine là một axit amin trong trà chịu trách nhiệm tăng hoạt động của sóng não alpha, thúc đẩy sự thư giãn. Kết hợp với chất kích thích caffeine, điều này cho phép trà tạo ra cảm giác tập trung hơn trong một thời gian dài, so với chỉ dùng caffeine. Một số người bán trà sẽ nói với bạn rằng trà “giải phóng” caffeine vào cơ thể chậm hơn cà phê, nhưng trên thực tế, tác dụng của caffeine đang được điều chỉnh bởi theanine.
Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng L-theanine có thể chống lại tác động kích thích của caffeine bằng cách giảm mức seratonin đã được caffeine tăng cao một cách nhân tạo. Kết quả là, cơ thể duy trì cảm giác tỉnh táo mà caffein trong cà phê hoặc soda không thể có được.
Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng trà có nhiều lợi ích khác, bên cạnh sự tỉnh táo. Trong một bài báo của Eschenauer và Sweet, người ta đã kết luận rằng “hoạt động alpha tăng lên trong não do Theanine tạo ra có liên quan đến việc tăng khả năng sáng tạo, tăng hiệu suất khi bị căng thẳng, cải thiện khả năng học tập và tập trung cũng như giảm lo lắng”.
Một nghiên cứu năm 2001 cho thấy rằng sự kết hợp của L-theanine và caffeine “cải thiện khả năng đa nhiệm vụ và giảm mệt mỏi do công việc gây ra.
L-theanine hiếm khi được tìm thấy trong tự nhiên ngoài trà, một loại nấm thông (Boletus Badius), và Guayusa là một loài nhựa ruồi thường được chế biến và uống như một loại thảo mộc. Nó được tổng hợp trong rễ và tập trung ở lá, nơi ánh sáng mặt trời chuyển đổi L-theanine thành Polyphenol . Nói cách khác, các loại trà trồng trong bóng râm như Gyokuro (một loại trà xanh Nhật Bản) có nồng độ L-theanine cao hơn vì axit amin không được chuyển hóa thành Polyphenol nhiều như lá trà được chiếu nắng đầy đủ.
Kết luận
Do sự kết hợp độc đáo của L-theanine và caffeine có trong trà, có nhiều lý do giải thích tại sao đây có thể là một thay thế khác cho cà phê và soda, đặc biệt là khi bạn đang tìm kiếm một khởi đầu ngày mới hoặc một cách để duy trì sự tập trung trong nhiều giờ học tập hoặc nghiên cứu. Tốt nhất bạn nên thử nghiệm với các loại trà khác nhau và tìm hiểu xem mỗi loại trà ảnh hưởng đến bạn như thế nào.
Một điểm khởi đầu tốt để khám phá các loại trà hấp dẫn và khác biệt là tham khảo trong bài viết của chúng tôi về “Phân biệt các loại trà”.
