Trà sữa là một loại đồ uống được yêu thích, nó là một thức uống ngon và với những lợi ích tốt cho sức khỏe của cả trà và sữa. Nói về trà sữa, một chủ đề tranh luận là khi nên cho trà đổ vào sữa hay sữa đổ vào trà?
Những người ủng hộ cho sữa trước khi cho trà được gọi là MIF (sữa trước) trong khi những người khác được gọi là MIA (sữa sau). Ngay cả sau một thời gian dài tranh luận, vẫn chưa có kết luận nào, họ chẳng thể đồng ý điểm của nhau.
Sữa đổ vào trà (Milk In After)
Đối với những người MIA, họ nói rằng cho trà vào trước và khuấy khi cho một lượng sữa đổ vào, người ta có thể điều chỉnh chính xác lượng sữa để tránh sự cố đưa vào quá nhiều hoặc quá ít sữa. Và nó cũng làm lạnh trà một chút đến nhiệt độ uống dễ chấp nhận hơn.
Trà đổ vào sữa (Milk In First)
Tuy nhiên MIF cũng có lập luận của họ. Trong 17 thế kỷ, trà sữa của Anh được phục vụ với bình trà bằng sứ tinh xảo và những chiếc cốc tương đối đắt tiền, sữa được đưa vào trước sẽ làm dịu nước trà và ngăn không cho bình trà và cốc bị vỡ. Bên cạnh đó, thêm sữa sau trà có thể giúp duy trì nhiệt độ của trà, truyền cảm hứng cho hương vị của trà và sữa và làm mềm nước trà, giảm độ chát.
Người Anh vẫn có những ý kiến khác nhau về trà đổ vào sữa hay sữa đổ vào trà, trong khi BSI (Viện Tiêu chuẩn Anh) đưa ra hướng dẫn thực hành tốt nhất chính thức của họ để tạo ra tách trà hoàn hảo bằng cách thêm sữa vào trước. Và họ cũng lưu ý rằng vị trà và hương thơm là tốt nhất khi nhiệt độ của trà nằm trong khoảng 60-85 độ. Và Hiệp hội Hóa học Hoàng gia (RSC) đã đồng ý tích cực hướng dẫn này vào năm 2003.
Sau đó, nhà hóa học vật lý người Pháp Hervé This, người tập trung vào nghiên cứu ẩm thực phân tử, đã đưa ra lời giải thích ý kiến này trong cuốn sách của mình les Secrets de la casserole (phiên bản tiếng Anh, được dịch bởi Jody Gladding, Nhà bếp bí ẩn: tiết lộ khoa học nấu ăn). Ông đã đề cập rằng protein sữa loại bỏ các tannin gây chát trong trà với điều kiện là chúng không bị biến tính bởi sức nóng; Do đó, nên thêm trà nóng vào sữa lạnh.
Vậy nên, từ khía cạnh hương vị và sức khỏe, cho trà đổ vào sữa là cách tốt hơn.
Tất nhiên, bạn cũng có thể cho sữa vào trà. Hãy thử hai cách và nếm thử sự khác biệt, bạn có thể tìm được khẩu vị yêu thích của riêng mình.
Vì sao trà là sản phẩm được chọn làm quà biếu tết? Giới thiệu 12 mẫu trà ngon, hộp quà sang trọng làm quà biếu tuyệt vời cho mùa tết 2024 của Trà Long Đỉnh!
Phân tích đặc điểm của cafein trong trà, lượng cafein có trong trà Ô Long, những lợi ích của cafein trong trà. Hướng dẫn cách làm giảm lượng cafein trong trà
Bộ đồ trà là dụng cụ cần thiết khi pha trà. Chúng ta nên kết hợp với các đặc tính của trà trong việc lựa chọn bộ đồ trà, để tối đa chất lượng nước trà.
Hậu trà có nghĩa là một hương vị đặc biệt được hình thành bởi vị đắng ở đầu lưỡi và vị ngọt được trả lại ở cổ họng. Trà thường có vị ngọt nhẹ và một chút se đắng với…
Trà là tốt, nhưng nó có tốt khi chúng ta uống trà thay nước hằng ngày hoặc thậm chí chỉ uống trà? Ta hãy cùng phân tích câu hỏi này từ quan điểm khoa học.
Bài viết thảo luận chủ đề khám phá thế giới tuyệt vời của ấm Tử Sa, học cách đánh giá vẻ đẹp thẩm mỹ, khám phá tác dụng kỳ diệu mà ấm Tử Sa mang lại cho trà
Nếu bạn cần một loại thức uống mát lạnh cho buổi chiều hay một cái gì đó nhấm nháp khi lang thang qua những khu chợ đêm thì không có gì sánh được với trà sữa trân châu.
Nhiệt độ là yếu tố rất quan trọng để quyết định trà pha ra ngon hay dở. Pha ở nhiệt độ nước tối ưu cho mỗi loại trà cho phép các hợp chất được giải phóng một cách cân bằng…
Nhiệt độ là yếu tố rất quan trọng để quyết định trà pha ra ngon hay dở. Pha ở nhiệt độ nước tối ưu cho mỗi loại trà cho phép các hợp chất được giải phóng một cách cân bằng…
Trà tím là một đột biến di truyền có thể làm cho cây chè có hàm lượng anthocyanin cao hơn, khiến cho lá có hình dạng màu tím bất thường. Nó chứa chất chống oxy hóa tương tự quả việt…
Một triết lý đầy tính nhân văn thông qua những ly trà đắng, để thấy rằng mọi sự được mất ở đời thật mong manh và những điều kỳ diệu chỉ đến với những ai thực sự có lòng nhẫn…
Tráng trà là quy trình cho một lượng nước vào ấm trà và nhanh chóng rót nước ra nhằm loại bỏ các tạp chất trên bề mặt lá trà, kích thích mùi thơm và hương vị trà
Tác giả nội dung các bài viết trong Blog.
Người ít tuổi nghề nhưng nhiều đam mê và nhiệt tình.
Không ngừng nghiên cứu và trao dồi để chia sẻ nhiều kiến thức hay về trà cho bạn đọc!
Add Comment