Một ngày nửa tháng trước, ngoài trời mưa. Ngồi trong nhà nghe tiếng mưa qua cửa sổ, đun nước với lửa nhỏ, lặng ngắm làn sương trắng bồng bềnh và nâng chén trà nhâm nhi, quả là một niềm hạnh phúc trên đời!
Chờ đã, có vẻ như hương vị không đúng?
Chúng tôi không thể tin vào lưỡi của chính mình và pha một tách trà khác, nhấp một lần nữa: thực sự không đúng.
Làm thế nào trà có thể trở nên tồi tệ trong vòng chưa đầy nửa tháng, do bảo quản sai chăng?
Khi chúng tôi tiếc hùi hụi, người pha trà ngập ngừng và nói: “mùi vị không đúng, có lẽ do hôm nay mưa, hôm trước trời nắng”.
Ngoài chất lượng của bản thân trà, nước, đồ dùng, kỹ năng, môi trường, tâm trạng; bạn tin hay không, thời tiết có ảnh hưởng rất lớn đến hiệu suất của trà.
Có 4 lý do có thể giải thích cho vấn đề này
Đầu tiên, sự thay đổi của áp suất khí quyển.
Vào một ngày quang đãng, bầu trời trong xanh và không khí mát mẻ. Ngược lại, vào những ngày mưa, áp suất khí quyển giảm nhẹ. Ở áp suất thấp hơn một chút, mặc dù có vẻ như nước đang sôi, nhưng nhiệt độ thực tế của nước không đạt 100° c và sự thay đổi nhiệt độ tinh vi này sẽ ảnh hưởng tự nhiên đến hương thơm và mùi vị của.
Thứ hai, thay đổi nhiệt độ.
Khi thời tiết đẹp và ấm áp, nhiệt độ của nước vẫn tương đối ổn định. Nhưng nếu trời mưa và lạnh, nhiệt độ nước dễ giảm, khó kích thích hương thơm của trà.
Nhiệt độ nước không tăng và giảm xuống nhanh chóng, từ khi pha trà đến khi uống, nước đã nguội một nửa, tự nhiên có thể tạo ra sự khác biệt nhỏ về hương vị, mùi thơm và cảm giác ngon miệng.
Thứ ba, thay đổi về độ ẩm.
Hiệu suất hương thơm trà, thực chất là do các phân tử trong không khí chuyển động, được cảm biến mùi trong mũi người ghi lại và truyền đến não.
Vào một ngày mưa, không khí rất ẩm ướt. Lúc này, không khí có hàm lượng phân tử nước cao, làm chậm quá trình lan tỏa hương thơm. Đồng thời, trước khi hương trà lan đến mũi, một phần nào đó đã bị các phân tử nước trong không khí hấp thụ, hương thơm càng thêm yếu đi.
Và trong điều kiện thời tiết đẹp, độ ẩm không khí tương đối thấp, thiếu các khối phân tử nước, tốc độ chuyển động của các phân tử sẽ nhanh hơn, và hương thơm ít bị hấp thụ bởi các phân tử nước trong không khí, do đó, cơ quan cảm thụ mùi của con người tốt hơn, và hương thơm nồng nàn hơn.
Thứ tư, ảnh hưởng của thời tiết đến tâm trạng của con người.
Dù là mùa xuân hay mùa thu, mây xanh hay gió nhẹ, sự thay đổi của áp suất không khí, nhiệt độ và độ ẩm thực sự có thể ảnh hưởng một chút đến mức độ cảm giác của con người, tức là thông qua sự thay đổi của môi trường xung quanh, tâm trạng của con người cũng thay đổi theo.
Ngày nắng luôn có thể mang lại tâm trạng sảng khoái, ngày mưa dễ khiến người ta cảm thấy u uất. Khi trời cao mây nhẹ lồng ngực vô biên, khoan khoái dễ chịu; Khi dầm mưa liên tục, tức ngực và thở gấp, tâm trạng không tốt.
Và như chúng ta đều biết, trà có vị khác nhau ở những tâm trạng khác nhau.
Mặc dù những điểm trên được tách ra và mỗi điểm chỉ ảnh hưởng rất ít đến thưởng trà, nhưng khi cộng lại với nhau, những người yêu trà, am hiểu trà và nhạy cảm hơn sẽ tự nhiên cảm nhận được hương vị trà thực sự khác nhau trong thời tiết khác nhau.
Tuy nhiên, cho dù những khác biệt sẽ dẫn đến thay đổi hiệu suất hương vị, nhưng khả năng tạo ra sự khác biệt trong mỗi phiên trà là một nét độc đáo và là niềm vui của trà!
