Trứng trà
Trứng trà, còn được gọi là trứng cẩm thạch vì các vết nứt trên vỏ trứng tạo ra những đường sẫm màu với hoa văn giống như đá cẩm thạch. Là một món ăn nhẹ phổ biến đến mức chúng có thể được tìm thấy ở khắp mọi nơi. Món ăn vặt rất thơm ngon mà cách làm món trứng trà cũng rất đơn giản. Khi đói, không chỉ cung cấp năng lượng cho cơ thể, hương thơm của trà còn giúp tinh thần sảng khoái.
Trà đen là một trong những nguyên liệu tốt nhất để làm trứng trà. Nói chung, trà đen có hương thơm nồng nàn mà không có vị đắng, trứng nấu với trà đen có hương vị đậm đà hơn và hoa văn tạo ra trên bề mặt trứng trông cũng rất đẹp! Trong khi trà xanh thường được coi là quá đắng và có vị chát. Trà xanh có tính lạnh nên những người có vấn đề về dạ dày có thể không thích hợp.
Tất nhiên, bạn cũng có thể thử sử dụng trà ô long và trà Puerh để làm trứng trà, nó cũng sẽ hiệu quả.
Không nhất thiết phải sử dụng trà đen chất lượng cao, bạn chỉ cần sử dụng bất kỳ loại trà đen thông thường nào. Hoặc nếu bạn không có sẵn trà đen lá rời thì cũng có thể sử dụng trà túi lọc.
Hương vị khác nhau của trứng trà tùy thuộc vào loại gia vị được sử dụng. Bạn có thể dùng trà Ô long, trà Phổ Nhĩ, thậm chí cả trà hoa hồng. Ở đây chúng tôi sử dụng Hồng Trà 425: 85,000Đ/gói 200 gram để chế biến món trứng trà.
Xem sản phẩm: Hồng Trà 425
Thành phần làm món trứng trà
8 quả trứng (hoặc nhiều hơn)
15g Hồng Trà
4 muỗng canh nước tương
3 hoa hồi
2 miếng quế
1g hạt tiêu đen
5g gừng (2-3 lát)
5g muối
3 Lá nguyệt quế (không bắt buộc)
5g Đường (không bắt buộc).
Hướng dẫn cách làm món trứng trà qua 5 bước dễ thực hiện:
- Chuẩn bị các nguyên liệu trên, sau đó cho trứng vào nồi đổ nước ngập trứng. Đun sôi lên và giảm nhiệt, nấu trong 5 phút.
- Lấy trứng ra khỏi nước sôi và để nguội trong nước lạnh. Lấy từng quả trứng và gõ nhẹ nhàng bằng mặt sau của thìa cho đến khi toàn bộ bề mặt bị nứt. Hãy chắc chắn để giữ cho vỏ còn nguyên vẹn.
- Cho trở lại nồi, đổ nước vào và thêm các nguyên liệu còn lại.
- Khuấy đều hỗn hợp và đợi hỗn hợp sôi thì giảm lửa nhỏ, đun nhỏ lửa trong 30 phút (bạn có thể đun lâu hơn cũng được).
- Lấy trà và các nguyên liệu khác ra khỏi, đậy nắp lại và để trứng ngâm trong 3 hoặc 4 giờ.
Nếu bạn thích trứng trà có hương vị đậm đà và có màu đậm hơn, chúng tôi khuyên bạn nên ngâm trứng qua đêm sau khi đun xong. Chỉ cần bóc vỏ của chúng và thưởng thức những quả trứng tuyệt vời này.
Hy vọng hướng dẫn cách làm món trứng trà như trên là dễ dàng thực hiện cho các bạn!
