Với nhiều người yêu trà có tâm hồn rộng mở, họ không ngừng làm phong phú các giác quan của mình bằng việc tìm và thử các loại trà mới. Rất nhiều các vùng trà khác nhau, sự đa dạng về giống, mùa vụ trà cũng như các phong cách chế biến đã khiến thế giới của trà thật sự sinh động và màu mỡ cho những ai say đắm nó.
Và dĩ nhiên là không phải ai cũng có điều kiện đi khắp mọi nơi trong vương quốc rộng lớn của trà để thưởng thức tất cả các loại trà khác nhau. Đối với nhiều bạn trà, đó thực sự là một giấc mơ!
Giấc mơ hiện không xa vời bởi bạn giờ đã có thể ngồi ở nhà và đặt mua được trà ở khắp mọi nơi. Nhưng điều này đã nảy sinh một vấn đề: bạn đã không được uống thử trước khi mua nó.
Một số nhà cung cấp đã giải quyết vấn đề này bằng cách cung cấp cho bạn các gói trà mẫu – Tea Sample (những gói cỡ nhỏ khoảng 5-10 gram) để giúp bạn có thể mua dùng thử trước khi quyết định những cỡ đóng gói lớn hơn. Tuy nhiên, số này không phải là nhiều.
Đó là nguyên nhân khiến cho trong tủ trà của tôi có nhiều loại không như ý. Điều này không hoàn toàn có nghĩa là trà chất lượng kém mà hoặc chỉ đơn giản là không hợp khẩu vị. Cảm giác háo hức chờ đợi khi đặt mua trà, và rồi uống thử lần đầu tiên nhưng trà không được như kỳ vọng, thật sự rất khó chấp nhận!
Thật sự nếu bỏ đi thì rất uống phí, nhất là khi trà của bạn mua không hề rẻ tiền. Nếu ai đã lỡ rơi vào tình huống này, thì có thể tham khảo những cách mà tôi đã làm để cải thiện.
Thay đổi cách pha trà của bạn.
Thay vì pha trà theo thói quen, tìm cách pha lại trà của bạn theo hướng dẫn của nhà sản xuất trên bao bì hoặc trên website mà bạn đã mua hàng.
Nếu những thông tin chỉ dẫn là không cụ thể, thử thay đổi các bạn chuẩn bị trà bằng cách: thay đổi nhiệt độ nước pha trà, canh chỉnh lại liều lượng trà khô, thay đổi thời gian dốc trà của bạn.
Thử pha trà của bạn với một số loại nước khác nhau, kể cả là nước máy.
Xem thêm: Trà và nước máy
Trà trộn
Đây là cách mà tôi thường làm khi mà đã thử lại nhiều lần với những cách pha khác nhau và thay đổi cả nguồn nước mà hương vị trà vẫn chưa như mong muốn.
Tôi sẽ quan sát cẩn thận xem loại trà đó của mình có những phẩm chất gì và phẩm chất nào là thiếu. Bằng cách này, tôi tìm thêm một loại trà khác để bổ sung. Bằng cách phối trộn chúng lại với nhau theo tỷ lệ (tỷ lệ vàng có thể sẽ phải trải qua thêm vài lần thử). Kết quả trà trộn này là loại mới với những phẩm chất mà tôi cho là thú vị.
Trước đây tôi từng cho rằng việc trộn các loại trà lại với nhau là tối kỵ. Nhưng tôi cũng được nghe giới giang hồ võ lâm đồn rằng, một số loại trà đạt giải ở các cuộc thi trà và kết quả của việc phối hợp một số lại với nhau để nâng cao các nốt hương vị.
Ướp hoa
Nếu trà của tôi có vị đầy đặn và ấn tượng, nhưng mùi hương của nó lại yếu hoặc đã bị mất hương do mua phải trà cũ. Tôi cải thiện nó bằng cách ướp thêm hương hoa tự nhiên.
Hoa nhài dễ trồng và có hoa quanh năm. Bằng cách trông một chậu hoa nhài, bạn có thể hái hoa để ướp hoặc bỏ trực tiếp vào ấm trà để bổ sung hương thơm cho trà.
Cuối cùng, nếu những cách trên mà không cải thiện được tình hình,bạn cũng đừng vội bỏ trà của mình vào sọt rác. Trừ khi bạn nghi ngờ rằng trà của mình là không an toàn nếu sử dụng, bạn vẫn có thể dùng để bón cho cây. Tôi hay dùng bả trà để bón cho cây, vừa thay cho phân bón lại thân thiện với môi trường.
Nếu không, bạn có thể cho đi số trà đó cho những nhu cầu thấp hơn. Chẳng hạn như tôi hay cho số trà mình không dùng cho quán nước nhà hàng xóm, để dùng pha trà đá. Trà này có khi còn tốt hơn vô số loại trà đá ngoài đường.
