Bao nhiêu gram trà là vừa phải?

Lượng trà

Khi mới bắt đầu pha trà, chúng ta luôn có một vấn đề: bao nhiêu gram trà là vừa phải?

Theo nhiều hướng dẫn được đưa ra bởi các trang web và sách về trà, nên sử dụng 1 gram lá trà cho mỗi 50ml – 60ml nước nhưng điều này không phải lúc nào cũng phù hợp.

Lượng trà cần thiết phù thuộc vào nhiều yếu tố: các loại trà, bộ trà và sở thích cá nhân.

Về các loại trà

Có một quy tắc phổ biến và dễ nhớ để ghi nhớ “ba, bốn, bảy, tám”. Với kích thước chén khải hoặc ấm độc ẩm dung tích khoảng 110 ml, lượng trà là 3 gram cho trà xanh, 4 gram cho trà đen, 7 gram cho tất cả các loại trà ô long và 8 gram cho Phổ Nhĩ.

Quy tắc “3, 4, 7, 8” được đề cập trên đây là một giá trị tham khảo phổ biến, dễ nhớ và thuận tiện để sử dụng, nhưng tính chất trà khác nhau cũng cần được xem xét đặc biệt.

Ví dụ, trà có lá nguyên vẹn không giống như trà vỡ. Các chất hòa tan của lá trà vỡ có thể được giải phóng nhanh chóng và lượng trà có thể giảm một chút trong quá trình pha.

Hoặc là trong khi đối với oolong mới, 7g là phù hợp, đối với oolong cũ, 4-5g là đủ.

Số lượng người khác nhau, bộ trà khác nhau.

Khi bạn uống trà một mình, chén khải 110ml hoặc ấm độc ẩm là đủ.

Nhưng khi một vài người bạn cùng nhau uống trà, nếu số lượng người lớn hơn bình thường, thì cần phải sử dụng một bộ trà lớn hơn, khi đó số lượng trà nên được tăng lên một cách thích hợp.

Sở thích cá nhân

Khi uống trà cùng nhau, người pha trà chính nên pha trà theo sở thích của người khác, vị nhẹ hay nặng?

Đối với một số người, như những người yêu trà cao tuổi, người rất thích trà mạnh sẽ cần nhiều trà hơn một chút so với những người mới.


Nếu bên kia là phụ nữ, trẻ em hoặc những người thích vị nhẹ, người pha trà có thể giảm lượng trà một cách thích hợp, đặc biệt là khi pha trà Phổ Nhĩ và trà ô long có hương vị mạnh.

Như chúng ta đã biết, caffeine trong trà lá có tác động tiêu cực đến giấc ngủ, nếu bạn nhạy cảm với caffeine, tránh dùng quá nhiều lá trà khi pha luôn là hợp lý. Đối với một số người có khiếu nại về thể chất, phụ nữ mang thai hoặc cho con bú, bệnh nhân suy nhược thần kinh, bệnh nhân loét dạ dày thì nên giảm lượng trà.

Một cách được khuyến nghị để đo lượng trà

Cách dễ nhất để có được một thước đo chính xác cho việc sử dụng bao nhiêu trà là bằng cách cân nó. Một cân bếp không đắt tiền hoặc thang gram kỹ thuật số có thể cho bạn các phép đo chính xác hơn.

Vì vậy, lời khuyên tốt nhất là cân bất kỳ loại trà mới nào bạn đang thử lần đầu tiên. Khi bạn đã quen thuộc và biết đúng khối lượng sử dụng, bạn có thể nhớ lần sau và chỉ cần đo lượng trà bằng mắt.

Cuối cùng: Thưởng trà rất chủ quan. Các cách pha chế bị ảnh hưởng bởi sở thích cá nhân, bộ trà và các loại trà. Nếu bạn muốn tìm ra cách pha chế riêng phục vụ theo sở thích cá nhân của mình, bạn sẽ cần nhiều lần thử.

Share this with love

Gọi ngay

viVietnamese
viVietnamese