Trên thực tế, chúng tôi thấy rằng nhiều những người uống trà chỉ đơn giản là bỏ trà vì họ không có cảm giác ngon miệng hoặc không có thời gian để pha nhiều lần.
Hầu hết các loại trà lá rời thường không tiết ra tất cả hương vị của chúng cùng một lúc. Ngay cả đối với trà túi lọc, hương vị trong túi trà được chiết xuất nhanh hơn nhiều, vì lá được nghiền nhỏ. Tuy nhiên, nếu bạn thích pha nhẹ, bạn có thể giảm nhiệt độ hoặc thời gian ngâm túi trà. Bằng cách này, một số hương vị sẽ vẫn còn trong túi, do đó bạn có thể tái sử dụng trà bằng ngâm thêm một vài lần nữa.
Đối với các loại trà được cuộn chặt thanh viên như các loại Ô Long, Thiết Quan Âm; hoặc được nén thành bánh như các loại Phổ Nhĩ thì lần dốc đầu tiên hầu như chỉ để làm lỏng các lá trà. Hương vị tốt nhất vẫn chưa đến và bạn sẽ bỏ lỡ nếu chỉ uống một lần duy nhất.
Một số loại trà khác còn có thể có mùi khó chịu do các phương pháp chế biến cụ thể. Chẳng hạn như các loại có hương khói hoặc mùi rang mạnh, các loại trà Pu’erh cũ hơn có thể có hương vị lưu trữ mạnh này do nhiều năm lão hóa. Nếu bạn không thích những ghi chú như vậy, bạn chắc chắn không nên dễ dàng từ bỏ. Những loại trà như vậy thường có những lớp hương vị tuyệt vời bên dưới nó. Các hương vị có thể gây khó chịu bên trên thường bị trôi đi sau lần chuẩn bị đầu tiên. Nếu bạn tiếp tục ủ, bạn sẽ thấy rằng hương vị sẽ trở nên mềm và mịn hơn bắt đầu từ lần pha thứ 2 hoặc thứ 3.
Chúng tôi là những người làm việc nhiều năm ở phòng trà và đã chứng kiến rất nhiều trà chảy qua các phiên. Chúng tôi được gặp gỡ nhiều, những bạn trà tuyệt vời và những khách hàng mà chúng tôi hết sức trân trọng. Phòng trà luôn rộng cửa và chúng tôi cũng luôn khuyên khách hàng của mình nên thử trà trước khi quyết định để chắc chắn luôn đạt được sự hài lòng.
Khác với những lần giao lưu với bạn trà, khách hàng luôn muốn được thử nhiều loại nhất có thể, nhưng hạn chế về thời gian và khả năng tiêu thụ, mỗi loại trà chỉ thường chỉ được hãm duy nhất 1 lần, hiếm khi pha đến lần 3 trong khi một số loại của chúng tôi có thể hãm đến 8-10 nước. Chúng tôi thường đối mặt với khả năng vô số trà sẽ bị lãng phí mặc dù đã hạn chế bằng cách pha một lượng trà ít hơn trong một dung tích nhỏ hơn.
Trà có thể rẻ nhưng môi trường thì không. Điều quan trọng đối với những người yêu thích trà là phải tiêu thụ có trách nhiệm và tránh lãng phí trà. Câu hỏi đặt ra là liệu chúng ta có thể tái sử dụng trà qua các phiên hay không?
Ở cửa hàng của mình, chúng tôi đã áp dụng 2 giải pháp:
Cách thứ nhất:
Đảm bảo dốc hết nước trà bạn đã pha ra khỏi ấm, cho đến giọt cuối cùng. Nếu nước còn lại trong ấm trà hoặc cốc, nó sẽ liên tục chiết xuất hương vị. Hơn nữa, một chút nước còn lại trong ấm sẽ trở nên rất đắng.
Khi bạn đã rót hết mọi thứ, hãy để ấm trà hoặc cốc mở (tức là không đậy bằng nắp) trong ít nhất 10 phút. Điều này sẽ cho phép trà nguội hơn và nước còn lại bay hơi.
Khi trà đã nguội, nếu đang dùng cốc, bạn có thể dùng một chiếc đĩa nhỏ để đậy lên. Nếu dùng ấm trà, bạn có thể lấy hết trà trong ấm và cho vào một hũ thủy tinh có nắp kín.
Bảo quản trà trong tủ lạnh để sử dụng sau. Phải đậy nắp kỹ để không có mùi hôi xâm nhập vào trà.
Lấy khỏi tủ lạnh 10 phút trước khi bạn muốn dùng lại trà. Điều này sẽ giúp trà trở lại nhiệt độ phòng, cho phép pha trà tốt hơn.
Cách thứ hai:
Thay vì cất giữ lá trà đã sử dụng giữa các lần ngâm nước, bạn có thể pha trà ngay và cất vào chai để thưởng thức trà đá sau đó. Trà đóng chai, có thể dễ dàng bảo quản trong tủ lạnh đến hai ngày. Chai rượu hoặc nước ngọt có thể hoạt động cho mục đích như vậy, miễn là chúng được làm sạch đúng cách.
