Sữa là một trong những bổ sung phổ biến nhất cho trà. Nó là một nguyên liệu đơn giản và sẵn có có thể đưa trải nghiệm uống trà lên một tầm cao mới. Đơn giản không có nghĩa là nhàm chán. Mặc dù trà sữa nghe có vẻ giống như một loại đồ uống tiêu chuẩn, nhưng có nhiều lựa chọn khác nhau khi thêm sữa vào trà của bạn.
Nội dung bài viết
Tại sao là sữa?
Sữa từ lâu đã là một thành phần chính trong trải nghiệm uống trà. Một trong những lý do cho điều này là hầu hết các hộ gia đình đều có sẵn sữa – thậm chí từ hàng ngàn năm trước. Sữa thường được thêm vào trà đen và các loại trà đậm đặc khác. Đó là bởi vì hương vị kem, mềm mượt và kết cấu của sữa giúp cân bằng vị trà đậm hoặc đắng.
Việc bổ sung sữa cũng mở ra những hương vị mới. Sữa có chứa các chất liên kết giúp làm dịu vị chát và cũng có thể tạo ra các hương vị khác như hương cam quýt. Sữa cũng bổ sung một kết cấu thú vị làm cho việc uống trà trở nên dễ chịu hơn.
6 phong cách trà sữa nổi tiếng trên thế giới
Trà sữa kiểu Anh
Trà sữa từ Vương quốc Anh rất đơn giản và dễ hiểu. Lá trà đen được ngâm trong nước nóng và sau đó thêm một chút sữa vào tách trà. Các loại trà đen phổ biến nhất cho trà sữa của Anh bao gồm trà Earl Grey, trà Lipton và trà English Breakfast. Ở Anh, thuật ngữ “trà sữa” không được sử dụng. Thay vào đó, bất kỳ sự pha trộn nào giữa lá trà và sữa đều được gọi là “trà với sữa”.
Earl Grey là một loại trà đen ngâm với vỏ cam bergamot. Trà tự hào có hương vị đất và cam quýt riêng biệt, hoàn hảo cho bữa trà chiều. Các loại trà đen dùng cho bữa sáng cũng rất lý tưởng vì hương vị đậm đà được cân bằng bởi kết cấu kem của sữa lạnh.
Trà sữa Ấn Độ: Masala Chai
Trà sữa ở Ấn Độ là một yếu tố văn hóa có thể được tìm thấy từ chợ đường phố đến tiệc cưới. Trà là một phần không thể thiếu trong cuộc sống của người Ấn Độ và phản ánh thị hiếu của xã hội.
Masala chai được làm bằng cách trộn lá trà đen, gia vị và sữa. Lá trà đen thường là giống trà Ceylon, Darjeeling hoặc Assam. Các loại trà truyền thống sử dụng sữa trâu, nhưng các lựa chọn hiện đại bao gồm cả sữa hạt và sữa bò. Loại trà này bao gồm năm loại gia vị chính bao gồm đinh hương, bạch đậu khấu, hạt tiêu đen, gừng và quế. Các biến thể theo vùng bao gồm các loại gia vị khác như hoa hồi và vani.
Để pha Masala Chai, hãy bắt đầu bằng cách ngâm lá trà rời trong nước sôi. Trong khi lá trà là loại trà truyền thống được yêu thích, bạn cũng có thể pha loại trà này bằng trà túi lọc. Thêm sữa ưa thích của bạn, các loại gia vị vào trà và đun nhỏ lửa trong vài phút. Lọc bằng lưới lọc mịn và làm ngọt bằng xi-rô hoặc đường nâu nếu cần.
Trà Sữa Nhật Bản: Trà Sữa Hokkaido
Trà sữa Hokkaido, hay trà sữa hoàng gia, được làm từ lá trà đen và sữa được sản xuất tại tỉnh Hokkaido. Trà được thưởng thức với sữa tươi ở khu vực Nhật Bản, nhưng cũng có thể được thưởng thức ở các nước châu Á và phương Tây khác bằng cách sử dụng sữa đặc của khu vực.
Loại trà sữa nổi tiếng này thường được làm ngọt bằng đường nâu hoặc xi-rô caramel để có hương vị đậm đà hơn. Sữa được thêm vào nước trà cô đặc và đun nhỏ lửa để duy trì nhiệt độ cao. Đồ uống có thể được phục vụ ngay như một thức uống nóng hoặc làm lạnh để tạo ra một ly trà đá thơm ngon.
Nhật Bản nổi tiếng với các loại trà xanh và ít được biết đến với các loại trà đen. Trong khi có một số loại trà đen của Nhật Bản như Benifuji, Izumi và Hatsumomiji. Hầu hết trà sữa Hokkaido được pha bằng trà đen của Ấn Độ hoặc Trung Quốc. Đó là bởi vì những loại trà này có sẵn nhiều hơn.
Trà Sữa Hồng Kông
Trà sữa kiểu Hồng Kông được pha bằng sữa và hỗn hợp lá trà đen. Theo truyền thống, lá trà đen bao gồm các giống trà Pu Lei và Ceylon. Ngày nay, sự pha trộn đa dạng hơn và có thể bao gồm cả các giống của Anh. Điều làm nên sự khác biệt của loại trà sữa này so với những loại trà khác là việc sử dụng túi vải bố trong quá trình pha chế.
Nước được đun sôi và sau đó cho lá trà vào đun nhỏ lửa trong 1 đến 3 phút. Lá trà được đặt trong túi vải thô, được sử dụng để lọc trà. Lá trà được làm nóng và loại bỏ nhiều lần để tạo ra một loại trà mịn với màu nâu đậm…
Trà sau đó được tạo hương vị bằng cách sử dụng sữa cô đặc. Lợi ích của sữa cô đặc là nó cho phép người uống trà thêm bao nhiêu chất ngọt tùy thích. Vì sữa đặc đã có đường nên trà sẽ ngọt hơn một cách tự nhiên. Trà sữa đá được phục vụ trong ly cao với đá viên. Trong khi phiên bản nóng thường được phục vụ trong tách trà gốm.
Trà Sữa Đài Loan: Trà Sữa Boba
Trà Boba là một trong những loại trà sữa nổi tiếng nhất. Còn được gọi là trà trân châu, trà sữa trân châu. Loại đồ uống này trở nên nổi tiếng từ các chợ đêm của Đài Loan. Và giờ đây có thể được tìm thấy ở hầu hết các nơi trên thế giới.
Trà được pha bằng lá trà đen, sữa và trân châu bột sắn. Trà sữa này kèm đá viên và ống hút cực to có thể hút được các hạt trân châu.
Boba có thể được tạo hương vị theo hàng trăm cách khác nhau. Thậm chí còn được phục vụ như một món tráng miệng với một viên kem. Hương vị phổ biến của loại trà sữa này bao gồm khoai môn, matcha và vải thiều. Các lựa chọn khác bao gồm trái cây họ cam quýt, xoài và dâu tây.
Trà sữa Thái
Trà sữa Thái là một loại trà sữa pha trộn sữa với đường và lá trà. Nó có thể được tiêu thụ nóng hoặc như một loại trà lạnh. Đồ uống này phổ biến khắp Đông Nam Á. Loại trà này sử dụng các loại trà đen của Ấn Độ và Sri Lanka như trà Assam và Ceylon. Sau đó được pha với đường mía hoặc đường nâu và sữa đặc. Trà được thêm nước cốt dừa hoặc sữa nguyên chất ngay sau khi phục vụ.
Trà Thái có thể ngon hơn khi thêm hoa hồi hoặc cam. Nó mang đến hương vị béo ngậy đặc trưng của vùng nhiệt đới nhờ có thêm nước cốt dừa. Trà cũng thường được phục vụ với đá bào thay vì đá viên.
Hầu hết trà sữa được pha bằng lá trà đen, hồng trà. Nhưng bạn có thể trộn các thứ lên và dùng trà xanh, thảo mộc hoặc trà ô long thay thế. Hãy nhớ rằng các loại trà có hương vị nhẹ có thể bị choáng khi thêm sữa. Hãy chọn các loại trà có đặc điểm rõ rệt để tận dụng tối đa sự kết hợp này.
Bạn sẽ thích cách sữa thay đổi hương vị trà và tạo ra trải nghiệm uống trà mới. Thử nghiệm các công thức pha trà sữa nổi tiếng từ khắp nơi trên thế giới sẽ khuấy động thế giới trà của bạn. Rót cho mình một tách trà nóng hoặc trà đá và khám phá xem hôm nay sữa có thể làm được những gì!
